La “Ceramica Vecchia Mondovì” era caratterizzata da decori semplici, di gusto popolare, stesi con poche e rapide pennellate dai colori vivaci.
Il decoro maggiormente ricorrente e rappresentativo della tradizione è proprio il gallo: simbolo beneaugurante della realtà contadina si è fatto strada come icona tipica della ceramica monregalese. I bordi delle ceramiche venivano tradizionalmente realizzati con l'uso di spugne intagliate apposte sul corpo. Nascevano così vivaci decorazioni, perlopiù in color blu cobalto, colore ormai rimasto dalla tradizione.
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